"เห็ด" เป็นอาหารที่มักถูกพูดถึงในเชิงสุขภาพ เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีน ไม่มีไขมันมีปริมาณน้ำตาลและเกลือน้อย อุดมไปด้วยวิตามิน มีประโยชน์มากมายต่อรางกาย เช่น ช่วยบำรุงระบบต่างๆ ของร่างกาย ช่วยป้องกันโรค เป็นต้น อีกทั้งเห็ดแต่ละชนิดก็มีสรรพคุณต่างกันรวมไปถึง